豆乳豆腐鍋
■材料(1人分)
絹ごし豆腐 200g
豆乳(豆腐が作れる無調整のもの） 200～250cc
白だし又はめんつゆ 適量
■つくりかた
①豆腐は4等分に切り土鍋に入れます。豆腐が少し顔を出す程度に豆乳を注いで弱火にかけ、豆腐が温まり、湯葉が張るまで煮ます。
②器に白だしを適宜入れ、①の鍋から豆乳と豆腐をすくい入れます。豆腐を適度にくずして豆乳ごとつるりといただきます。
ヘルシーだしあったまりそうですね。
鍋で色が白ってのも面白い。
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